Le Sanglier des Ardennes - Hôtel ****

Les classiques de la brasserie sont ici revisités avec la touche originale de Wout Bru!

Une expérience cullinaire inoubliable au cœur de Durbuy

Réservations


Bon cadeaux


T. : +32 (0) 86 21 32 62

La carte


Apéro

Assiette Apéritive €8,00
Nuggets de Poulet - Sauce Tartare - Granny Smith €11,00
Toast de Saumon Fumé - Crème de Raifort €14,00

Entrées

Burrata - Tomates - Basilic €15,00
Fondu de Parmesan - Salade Croquante de Chou Rouge €16,00
Salade de Scampis au Curry - Lait de Coco €17,00
Salade au Chèvre de Méan - Vinaigrette au Sirop de Liège €18,00
Croquettes de Crevettes - Gel de Citron Vert €19,00

 

Plats

Vol-au-vent - Frites - Mayonnaise €18,00
Hamburger Maison - Frites €18,00
Filets de Truite Meunière OU au Beurre d’Herbes €18,00
Filet Américain Préparé Minute - Salade - Frites €20,00
Noix de Ris de Veau Croustillante - Estragon - Légumes de Saison €28,00
Poulet Fermier Rôti au Four - Frites - Salade (2 pers.) €44,00
Poularde au Gros Sel - Spécialité de la Maison (2 pers.) €58,00

Desserts

Crème Brûlée - Vanille de Bourbon €9,00
Mousse au chocolat Maison €9,00
Dame Blanche €9,00
Abricot Confit à la Vanille & Réglisse - Sorbet Framboise €9,00
Macaron aux Fruits Rouges - Crème Fruit de la Passion €10,00
Fraises à la Menthe Poivrée - Granité au Citron Kalamansi €9,00
Moelleux au Chocolat Noir - Glace au Caramel Beurre Salé €10,00
Planche de 5 Fromages €12,00

Menu

€ 37.00

Crevettes Nobashi Frites - Salsa de Tomates & Poivrons - Mayonnaise au Wasabi
Ou
Mille-feuilles de Foie Gras & Truite Fumée - Raifort - Chips de Légumes
Ou
Cuisses de Grenouille Laquées au Soja & Gingembre - Croquant de Légumes
Ou
Tartare de Thon Rouge - Citron Vert - Coriandre     (+2,00€)
Ou
Carpaccio de Boeuf - Chèvre - Vinaigrette aux Truffes

***

Poisson selon la Pèche - Purée de Petits-pois - Jus de Crustacés
Ou
Entrecôte Simmental - Mascarpone façon Béarnaise - Frites      (+5,00€)
Ou
Suprême de Pintadeau - Carottes au Cumin - Cuisse Confite aux Epices
Ou
Tartare de Bœuf à l’Italienne - Parmesan - Céleris - Balsamique
Ou
Lard Confit à Basse Température - Flageolets au Pistou - Rattes Caramélisées

***

Plateau de Fromages / Dessert


Pour une entrée unique 18€ - Pour un plat unique 22€

Enfants

Pâtes Bolognaise €7,50
Pâtes Jambon - Crème €7,50
Hamburger Maison €9,50
Vol-au-vent Maison €9,50
Poisson du Jour Nature €10,00
Steak - Salade - Frites €12,00