Le Sanglier des Ardennes - Hôtel ****

26
42
73

De gastronomie hergedefinieerd met een originele toets van Wout Bru!

Een onvergetelijke culinaire ervaring in het hart van Durbuy.

 

- Onze restaurant is gesloten op maandag, dinsdag en zaterdagmiddag - CORRECTE KLEDING VEREIST

Reservaties


Cadeaubon


T. : +32 (0) 86 21 32 62

De kaart


Gastronomisch menu

 

Gastronomisch menu

Menu aan 75,00 € pp

Aangepaste wijnen 30,00 € pp

 

Lunch

Voorgerecht - hoofgerecht - dessert

Volgens het marktaanbod

Menu aan 40,00 € pp

Aangepaste wijnen 20,00 € pp

 

 —

 

BUIKSPEK

Gelakt buikspek - Eigeel - truffel aardappelen - spinazie scheuten - jus

 

SINT-JACOBSVRUCHTEN

Sint-jacobsvruchten - varkenspoot - truffels - kervel

 

DUIF

Duif - artisjok- bouillon - spekjes - stoofpotje van de billetjes

 

ONZE SELECTIE GERAFFINEERDE KAZEN

(supplement 12,00 € / 20,00 € met wijn)

 

MILLE-FEUILLE

Vanille - karamel - framboos

 

Menu du Sanglier

 

 

Menu 125 € pp
Aangepaste wijnen 50 € pp 

 

BUIKSPEK

Gelakt buikspek - Eigeel - truffel aardappelen - spinazie scheuten - jus

 

SINT-JACOBSVRUCHTEN

Sint-jacobsvruchten - varkenspoot - balsamico- kervel


WILDE ZEEBAARS

Wilde zeebaars - kaviaar - ravioli van aardappelen en oesters


DUO VAN KREEFT

Lasagne van kreeft met fijne kruiden - parmezaan - gerookte paling - miso


DUIF

Duif - artisjok- bouillon - spekjes - stoofpotje van de billetjes


ONZE SELECTIE GEAFFINEERDE KAZEN

( supplement 12 € / 20 € met wijn )


MILLE-FEUILLE

Vanille - karamel - framboos